Cách làm bánh Trung Thu rau câu flan xuất sắc nhất

Nếu như bạn đã quá quen thuộc với hương vị các loại bánh Trung thu nướng, hay dẻo truyền thống, muốn thay đổi hương vị, lạ miệng với bánh Trung thu trong dịp Tết đoàn viên sắp tới thì bánh Trung thu rau câu flan là một sự lựa chọn hấp dẫn. Bạn muốn tự tay mình làm ra nó nhưng chưa biết cách thực hiện?  Liệu làm bánh Trung thu rau câu flan có khó không?

Thì bài viết hôm nay sẽ chia sẻ cho bạn cách làm bánh Trung thu rau câu flan thơm ngon hấp dẫn, dễ làm và đẹp mắt, hãy tham khảo bài viết dưới đây thôi nào!

Giá trị dinh dưỡng trong bánh

Khác hẳn với các loại bánh truyền thống hay hiện đại như bánh của Nhật Bản, Đài Loan… Món bánh Trung thu rau câu flan trở nên bắt mắt, thu hút hơn. Nếu như lớp vỏ bánh truyền thống được làm bằng bột mì, bột nép hay bột gạo thì vỏ bánh Trung thu rau câu flan được làm bằng thạch rau câu mát lạnh với phần nhân làm bằng nhiều nguyên liệu khác nhau.

Cách làm vô cùng đơn giản, dễ dàng thực hiện hơn so với bánh truyền thống nhiều. Món bánh này không chỉ lạ mắt, ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, bột rau câu không chỉ giúp giải nhiệt hè mà còn chứa nhiều khoáng chất như canxi, phosphor,sắt… bổ sung chất trong cơ thể.

Ngoài ra có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa, làm giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể. Về flan được làm từ 2 nguyên liệu chính sữa và trứng gà giàu chất dinh dưỡng. Cung cấp hàm lượng chất đạm, vitamin và chất béo cần thiết. Đồng thời tăng cường sức khỏe, giảm nguy cơ mắc bệnh tim đấy.

Chú Cuội, Chị Hằng, Thỏ Ngọc trong Trung Thu là ai?

Chuẩn bị nguyên vật liệu

Nếu như gia định bạn có số lượng thành viên 4 -5 người, bạn muốn thử sức làm cho họ cùng thưởng thức thì với số lượng nguyên liệu này sẽ rất thích hợp. Tuy nhiên tùy vào số lượng thành viên hoặc khẩu vị của họ, bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp nhất.

Phần rau câu

  • Sự dụng bột rau câu giòn ager 1 gói tương ứng 25g, hoặc bạn có thể dùng loại bột rau câu có thành phần tương tự.
  • Nước cốt dừa 100mi
  • Sữa đặc 100g
  • Đường 300g ( Có thể sử dụng đường cát trắng hoặc đường phèn)
  • Nước lọc 1,5 lít
  • Màu thực phẩm ( Tùy vào hương vị, sở thích của bạn mà chọn )

Về phần nhân bánh flan

  • Sữa tươi 100ml
  • 4 quả trứng gà
  • Sữa đặc 150 g
  • Đường 30g
  • Nước sôi 200ml

Ngoài ra chắc chán bạn cần chuẩn bị trước các dụng cụ thiết bị sau đây để làm bánh một cách dễ dàng hơn : Nồi hấp, khuôn làm bánh trung thu rau câu, khuôn bánh flan, rây lọc, phới lồng, dụng cụ đánh trứng,…

Những bài thơ hay chủ đề Trung Thu khiến người đọc thăng hoa cảm xúc

Cách làm nhân bánh flan thơm ngon

Cho đường và nước lọc vào nồi  đun nấu set lại, cho phần nước đường xuống đáy khuôn bánh flan để nguội. Đập trứng dùng phới lồng khuấy đều, thêm vào đó sữa đặc, sữa tươi và nước sôi khuấy đều cho hòa quyện vào nhau. Sau đó lọc rây  hỗn hợp 2-3 lần cho mịn màng.

Bỏ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị, hớt bột khí trên để trông đẹp mắt hơn, đậy nắp rồi cho vào nồi hấp. Cứ 3-5 phút thấy hơi nước động nhiều mở nắp ra rồi đậy lại. Tầm 20 phút dùng tăm đâm kiểm tra bánh, để ngoài cho nguội, cho vào ngăn mát bảo quản.

Cách làm vỏ bánh rau câu giòn tan

Cho 1,5 lít nước vào nồi, cho bột rau câu quấy đều cho tan và ủ trong phòng 30 phút đến 60 phút để bột nghỉ ngơi và nở. Sau đó bắc bếp lên đun sôi và nhớ khuẩy đều, cho phần đường đã chuẩn bị vào đun sôi và khuấy đun thêm 5 phút.

Chia hỗn hợp rau câu thành 3 phần, 1 phần đổ sang nồi khác để đun lửa nhỏ trên bếp nhằm giữ ấm. Sau đó phần rau câu trắng bạn có thể pha màu mà bạn yêu thích, có thể bỏ thêm hương vị vào thêm. Phần còn lại sẽ cho thêm sữa đặc 100g và 100ml cốt dừa vào khuấy đều, đun nhỏ lửa để hỗn hợp hòa hết vào nhau, sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Dùng nước rau câu trắng pha cùng nước cốt chanh dây, lá dứa, thanh long vào các khuôn bánh Trung thu rồi bỏ vào tủ chờ đông lại thì đổ thêm lớp khác vào. ( Bạn có thể thay bằng những màu thực phẩm khác như xoài, cà phê, dâu, việt quất…)

Tiếp đến đổ phần nước rau câu lúc nãi nấu cùng cốt dừa lên trên, cho phần bánh flan vào cùng lúc luôn chờ cho đến khi đông lại, những cái khác làm tương tự. Tùy vào kích thức, kiểu dáng khuôn có thể tạo nhiều lớp tùy thích. Sau khi đã nguội bỏ vào tủ mát trong vòng 2 giờ, vậy là bánh của chứng ta đã xong rồi đấy, vừa mát vừa giòn.

Bí quyết làm bánh vừa nhanh vừa ngon

  • Để phần bánh đông nhanh hơn trước khi cho nhân nên cho bánh vào khay tủ mát, hoặc tủ đông cho nhanh.
  • Không nấu rau câu với lửa lớn và nên khuấy đều tay để chúng được hòa quyện, không bị cháy.
  • Có thể sử dụng sữa tươi không đường hoặc không đường đều được

Trung thu đang đến gần, đêm trắng rằm tháng tám của bạn cùng gia đình sẽ trở nên đầm ấm, ý nghĩa hơn với món bánh Trung thu này, đặc biệt là do chính tay bạn làm tặng, còn gì hạnh phúc hơn, chúc bạn thành công.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *